Reinigingsmiddelen

Hoe kan ik het verbruik van reinigingsmiddel verminderen?

Waterkwaliteit
Water is een belangrijke factor voor een goed wasproces in de machine. De stoffen die het water bevat kunnen afzetting in het wassysteem, in de boiler, in de tank op verwarmingselementen of op het vaatwerk veroorzaken. +

Hoe harder het water, hoe hoger het verbruik van reinigingsmiddel en naglansmiddel.
Naargelang de waterkwaliteit en het gewenste resultaat , bijvoorbeeld poleervrij, adviseren we ontharden of volledig demineraliseren. Raadpleeg ons team voor een persoonlijk advies ter plaatse.

Vervuilingsgraad.
We kunnen alleen een optimaal resultaat krijgen wanneer het reinigingsmiddel - poedervormig of vloeibaar - in de juiste hoeveelheid aan het waswater wordt toegevoegd. Daarbij is het belangrijk dat de vereiste concentratie reinigingsmiddel gedurende het hele proces zo constant mogelijk blijft. Dat wil zeggen dat nadosering gegarandeerd is. De meeste machines van Winterhalter zijn daarom standaard uitgerust met (ingebouwde) doseerapparatuur voor zowel reinigingsmiddel als naglansmiddel. Hoe hoog de dosering per geval moet zijn, hangt van meerdere factoren af: van de waterkwaliteit én van de vervuilingsgraad van het vaatwerk.

Hoe vuiler de vaat, hoe meer afwasmiddel.
Vooral wanneer de voedselresten langere tijd hebben staan indrogen, is meer reinigingsmiddel onvermijdelijk. Om het verbruik van reinigingsmiddelen te drukken kunnen we het water behandelen, het vaatwerk goed ontklieken, restjes niet laten indrogen, goed voorspoelen (met lauw water) en eventueel inweken.

 

Reinigingsmiddel voor glazen.
De volgende eigenschappen zijn belangrijk bij reinigingsmiddelen voor glazen:
Speciaal voor glas.
Zacht alkalisch.
Neutraal qua geur, omdat de glazen vaak aan de bar worden Gespoeld (chloorvrij).
Vloeibaar (nauwkeurige doring)
Dat is belangrijk om het glas en haar eventuele decoratie behoedzaam te wassen.

 

Waarvoor dient het naglansmiddel?
Het naglansmiddel beperkt de oppervlaktespanning van het water. Het naglansmiddel wordt in het schone naspoelwater gedoseerd waarmee de laatste restjes vervuiling worden weggespoeld. Dankzij het naglansmiddel kan het glas vervolgens snel drogen zonder dat er vlekken van waterdruppels op het glas overblijven.
Reinigingsmiddel voor vaatwerk

Reinigingsmiddel voor keukengerei.
Voor het spoelen van keukengerei, keukenvaatwerk, platen, schalen, pannen, enz.

 

Hebt u problemen met het schuim?
Blijven er op het afgewassen vaatwerk nog schuimvormende resten van levensmiddelen achter (bijvoorbeeld eiwit), dan kunt u een schuimremmer gebruiken (verpakking 4 l). De vloeibare schuimremmer vermindert optimaal de vorming van schuim.

 

Overige produkten.
A 10 TK (Winterhalter) :
Chloortabletten voor het extra goed verwijderen van ingedroogde koffie en thee aanslag in uw vaatwerk.
Zout voor softmatik
Regeneratiezout voor ingebouwde waterontharders.

Vuilresten verwijderen.
Etensresten en overige vervuilingen moeten-voor het plaatsen van het vaatwerk in de korf- worden verwijderd, dit gebeurt het snelst met behulp van een vuilafschraper die boven de afvalton (onder de tafel) wordt gemonteerd. Zo blijft het waswater langer schoon en wordt de vaat nog beter gereinigd. Let op de kwaliteit van uw reinigings-producten. Zeer prijsinteressante aanbiedingen zijn vaak minder geconcentreerd dan merkproducten. Bij "goedkope" producten boet u aan resultaat in ofwel moet u een grotere hoeveelheid (hogere dosering) gebruiken. Onbedachtzaam wisselen van merk of soort reinigingsmiddel kan leiden tot kristallisatie (hard worden van vloeibaar reinigingsmiddel) in de leidingen van het doseersysteem.
Hierdoor verstopt uw leiding en is de toevoer van reinigingsmiddel afgesloten. Spoel daarom eerst de leidingen door met water. Voorkom dan ook dat lucht in deze leidingen komt. U zult dan het leidingsysteem weer moeten ontluchten.